「正斗」的雲吞麵條爽滑，入口有質感，柔軟而彈牙。雲吞的用料新鮮，雲吞皮又薄又滑，雖經烹調而能保持完整，蝦肉、瘦肉、肥肉及配料份量配合得宜，混和一起後，鮮味和肉汁令人齒頰留香，加上湯清味濃，使整碗雲吞麵渾然天成。除雲吞麵外，粥品、腸粉、炸兩及干炒牛河亦是「正斗」出色之選，食客中亦不乏名人及高官。